泉州职校有：泉州市敬德职校、泉州第三中学、泉州旅游职校、泉州凌霄职校、泉州华侨职业中专学校等，职业技术学校简称“职校”，职业教育的一种分支。

指以职业技能培训、提升劳动力就业水平为主的学校，是中国特色办学模式的产物。包括初等职业技术学校、中等职业技术学校（中职）、高等职业技术学院（高职），通过技术培训可以增强市场就业竞争力，通过技能考核，合格后可以得到国家认可的职业资格证书、中职毕业证书或高职毕业证书，学历为中职、高职。