章鱼用高压锅压二十分钟即可熟。

1、章鱼洗净放至高压锅。

2、放入料酒，葱段，姜片，水压20分钟，水刚过安全线即可。

3、放至炒锅，倒入汤汁。

4、大火烧开，放入两勺耗油炖至汤汁收干。

5、热锅，倒入玉米油。

6、倒入胡萝卜片，黄瓜片翻炒，倒入章鱼翻炒2分钟，加入少许盐，切成大块即可出锅。