材料：面粉，酵母粉，温水，白糖少许，虾仁，韭菜，盐，油，鸡蛋

做法：

锅烧热后放入适量的油，油半热后，小火，打入鸡蛋，搅拌、翻炒鸡蛋，这样炒容易炒的碎一点，反正也是要用碎鸡蛋，并可以顺便在锅中铲碎。盛出备用。如果要放入虾仁，就在此步。虾仁不必太大，要不也不好包到饺子里面。将虾仁拨好，去掉虾线，洗净备用。韭菜洗净，用刀切成末；在盛出的鸡蛋中加入油，盐，五香粉，搅拌均匀；然后放入虾仁和切好的韭菜，一起拌匀。