芥末的做法如下：

1、准备黄色芥末粉200克、白糖15克、香醋50毫升和花生油20毫升。

2、将材料放入盆中，冲入沸水500毫升，调匀后用保鲜膜密封。

3、上笼蒸5分钟，取出来待其自然晾凉后，即可使用。

4、这种自制芥末的特点是口味柔和、烈而不燥、辣中带香。