淡爽、干啤、超干等名称都是根据工艺不同厂家给起的名字，它们都是常见的熟啤酒；而市场上销售最广泛的纯生、绿牌、鲜啤则是生啤酒；淡爽啤酒是指经过巴氏灭菌，过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，因而稳定性好。纯生是没有经过巴氏杀菌的啤酒，酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，加快消化，但对运输和保存环境要求较高，所以必须在短期内喝掉；纯生啤酒中的鲜酵母可刺激胃液分泌、增强食欲、促进消化吸收、对瘦人增强体质、增加体重很有帮助，而淡爽酒中的酵母已经被加温杀死。