山楂具有降压、降脂、抗氧化、增强免疫力、活血化淤、清除胃肠道有害细菌等功效，能做成山楂罐头、山楂糕、山楂酱、山楂红糖水、山楂藕片、冰糖葫芦等等众多美食。

以山楂红糖水为例，做法为：

1、山楂去核；

2、将去核的山楂放入碗内，加入红糖；

3、水浴加热，炖半个小时即可。