1、主料：巴蛸400g。

　　2、辅料：海鲜酱油适量、陈醋适量、芥末酱适量、大蒜适量。

　　3、鲜活的巴蛸。

　　4、去除内脏，开锅后飞水巴蛸。

　　5、飞水过后的巴蛸，要过凉。

　　6、蘸水：蒜末，葱花，芥末酱（辣根），海鲜酱油，少许陈醋。拌匀。

　　7、吃巴蛸的时候，蘸一下蘸水。

　　8、鲜嫩无比。