1、腌制的咸鹅煮前需要用清水泡五个小时左右，去除多余的盐分；

2、蒸1个小时左右方可食用，可直接装盘做凉菜，也可搭配泡饭、白粥食用，肥而不腻、生津开胃；

3、可做成咸鹅煲、明炉火锅，和冬笋、莴苣、豆腐等配菜一起涮着吃；

4、做火锅底料，切块后清水浸泡1小时加入火锅中。真空包装的风鹅由于包装前就已煮熟，开袋切块即可食用。