拿勺子挖出来或者用小刀把椰肉从壳上剥离下来。可能会有一层褐色的皮，可以把椰肉切成一厘米宽的条之后用刀把褐色的软皮切掉，或者刮掉。

椰子棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15到30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，长达1米以上。花序腋生，长1、5到2米，多分枝，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳，胚和汁液。花果期主要在秋季。 椰子主要产于我国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区。 椰子具有极高的经济价值，全株各部分都有用途。