红肉的水果有草莓、西瓜、红肉猕猴桃、火龙果等，具体介绍如下：

1、草莓，又名红莓、洋莓、地莓等，属多年生草本，是一种红色的花果，外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香，原产于南美洲，在中国各地都有栽培；

2、西瓜，堪称“瓜中之王”，原产于非洲，在唐代引入新疆，五代时期引入中土，属葫芦科，有多个种子；

3、红肉猕猴桃，属于落叶藤本，与其他种类对比，区别主要在于肉色多为红色，现为野生种群；

4、火龙果，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果等，属仙人掌科、量天尺属植物。