虾子粥的做法：

主料：大米、虾仁、生姜、料酒、盐、油、胡椒粉、生菜；

做法步骤：

1、 大米淘净后加适量盐、油拌匀腌制半小时；

2、 鲜河虾剥出虾仁抽出虾线后用料酒、盐、胡椒粉、姜丝腌上备用；

3、 锅内加适量水烧开后倒入腌好的米，大火煮至沸腾，小火慢熬约一个小时即成粥底；

4、 转大火煮制粥底，加入虾仁和切好的生菜丝拌匀；

5、 再次煮开后加少量盐进行调味即可。