芹菜需要摘掉叶子。

芹菜叶的口感不好，和芹菜茎一起烹饪，煮熟后就像吃草一样，难以下咽。芹菜叶只是因为口感比芹菜茎差，而营养价值可不低于芹菜茎。

芹菜叶的做法：将芹菜叶摘下来，洗干净后切碎，然后和鸡蛋液混合搅拌均匀，加点盐搅拌均匀，然后下锅烧热，倒入冷油加热，油温升高后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄就可以了。