剩米饭可以做成煎米饼，也可以加水煮成粥。

煎米饼的做法如下：

主料：剩米饭。

配料：胡萝卜丁，芹菜丁，香肠丁，鸡蛋，油，食盐。

做法：

1、锅中放油，将米饭和胡萝卜丁，芹菜丁，香肠丁放入锅中搅拌均匀。

2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，把炒好的米饭泡在鸡蛋液里搅拌。

3、锅内放少许油，盛一勺米饭蛋液放在平底锅里煎，煎成双面金黄时，放入少许食盐，翻炒几下即可。