鸡汤里可以加些菌类，比如茶树菇，香蘑，白灵菇等。

墨鱼炖鸡的做法：

食材明细：鸡半只，墨鱼干100克、姜2片、香菇6朵、盐适量。

详细步骤：

1、墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜；

2、将浸泡好后的墨鱼沥干水分，斜刀切块；

3、将鸡洗净切块，姜去皮切片；

4、冷水锅下鸡块，中大火煮滚后，转小火继续煮5分钟左右或至鸡吐净血水；

5、将吐净血水的鸡块用温水冲洗干净，沥干水份；

6、将所有食材放入汤锅，并加入足够量的清水；

7、先大火煮滚；

8、大火煮滚后，转小火，煲一个半小时；

9、时间到关火，打开锅盖加适当盐调味即可。