视情况而定。如果是炒熟的花甲放在冰箱冷藏最多可以存放一天左右，食用之前需要高温灭菌。如果是鲜活的花甲放在冰箱冷藏保存最多可以放2-4天，放冰箱冷藏保存的时候要注意需要用海水或者类海水养殖。

花甲，帘蛤科横帘蛤属动物。

花甲是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色；壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有1层光亮的壳皮，同心生长线较细密；壳内白色或略带紫色，外套窦弯入。其生活在浅海底。世界性分布。

花蛤，潮汕人也叫花蚶，这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔，壳近卵圆形，前端尖椭圆形，后端钝椭圆形，壳表深黄褐色，布满人字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋。壳内乳白色。一般壳高2厘米多，壳宽近4厘米。