用料:小黄花鱼八条，五香粉3克，面粉35克，玉米淀粉35克，葱丝适量，姜丝适量。

做法:1、小黄花鱼去头和内脏及鱼鳞，洗干净后沥干水分；

2、用一小勺盐抹在鱼身上，放入料酒，姜丝，葱丝拌均匀，腌15分钟；

3、将腌好的鱼放在厨房纸上，擦干水分；

4、准备炸鱼用的面糊:一勺面粉，一勺玉米淀粉，五香粉，泡打粉和水搅拌成稀糊；

5、在锅中倒入玉米油烧六成热，将鱼沾上面糊放入油锅里；

6、放入油锅里的鱼炸至一面金黄后翻面；

7、鱼炸至金黄漂在上面，用漏勺捞出；

8、全部炸完后，复炸一下，捞出控油。