炖燕窝的最营养的方法是：首先把燕窝浸泡一到两小时后，将水倒掉，清理到其中的燕毛等的杂质，然后再用清水浸泡一到两小时，一般刚好末过燕窝表面就可以了，然后之间用文火隔水炖，这样就可以保证燕窝的口感以及其中的营养，最后依照自己的口味在中间加入冰糖即可。