不同地方规定可能有些差别，根据相关政策和规定，现将农村办养殖场需要办理手续说明如下：

养殖场用地必须是15亩以下的非基本农田土地。养殖场须办理相关的环保手续。具体规定为：规模在50头以上的在县环保局办理，50头以下的在镇政府办理。同时养殖场必须建标准的化粪池，消毒池，围墙等环保设施。养殖场须办理动物防疫合格证。办理程序是：本人申请，镇兽防站签意见盖章，镇政府加盖印章，县畜牧局审批发证。