看颜色和汤色。做旧的老白茶颜色几乎统一，色泽暗沉，呈现黑色、褐色太多太深，而且茶叶脉络已经不清晰；做旧的白茶的茶汤十分浑浊。

白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，是中国六大茶类之一。这种茶是不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。