塑料杯装开水不能喝的。塑料中常添加有增塑剂，其中含有一些有毒的化学物质。用塑料杯装热水或开水的时候，有毒的化学物质就很容易稀释到水中。并且塑料的内部微观构造有很多的孔隙，其中隐藏着污物，清洗不净就会容易孳生细菌。所以在选购塑料杯时，一定要选择符合国家标准的食用级塑料所制的水杯。