黑鱼：学名是乌鳢，乌鳢生长速度相当快，但不同地域、不同的环境中，乌鳢与斑鳢的生长速度不尽相同。

生长周期：乌鳢当年孵出的鱼苗，年终平均体长可达15厘米，体重50克左右。根据在太湖采集的标本，各年龄组体长和体重为：1冬令鱼体长14.2厘米到9.2厘米，体重115克到428克；2冬令鱼体长24厘米到28厘米，体重350克到760克；3冬令鱼体长32.厘米，体重605克到1000克。