当然可以喝啦，不会影响效果的，蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题。

随着时间的延长及气温的变化往往蜂蜜会从液态变为结晶状态颜色由深变浅。

蜂蜜的这种变化常常会引起一些人的误解认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的，其实这是蜂蜜的自然变化不是掺的结果。

蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性因此分离出来的蜂蜜在较低的温度下放置一段时间葡萄糖就会逐渐结晶。其结晶的速度与其含有的葡萄糖结晶核、温度、水分蜜源有关。