微信说话删除后别人能查看到。微信说话聊天是一个相互的过程，双方的界面都有聊天的记录，而用户删除的仅是自己聊天界面的说话消息，所以别人可以在个人的手机上查看到说话信息。

新版本的微信支持用户在聊天群或私人聊天时可以两分钟内撤回自己的说话消息，长按该消息就会出现包含“撤回”项的界面，点击即可撤回消息，双方都不能查看到。