农民安置房买卖协议应该包括以下内容：

1、写明标题安置房买卖协议书；

2、明甲方和乙方的名称等信息；

3、买卖项目；

4、交易时间；

5、违约责任等事项；

6、双方签字盖章；

7、协议日期。

法律依据：

《合同法》第十二条

合同的内容由当事人约定，一般包括以下条款：(一)当事人的名称或者姓名和住所;(二)标的;(三)数量;(四)质量;(五)价款或者报酬;(六)履行期限、地点和方式;(七)违约责任;(八)解决争议的方法。当事人可以参照各类合同的示范文本订立合同。