人的水分在婴儿期占80-85%，成人期占70-75%，中老年期占60-65%，老年期占60%以下，而且人体的水分最低不可以低于50%。

水是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉；而且水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。