做酱花生米比较好吃。

主料：花生生2500克。

调料：酱油1000克，甜面酱500克。

做法如下：

1、将花生仁稍为晾晒后，簸净，拣去杂物，放入有细沙的锅内翻炒，炒时要用小火，以便达到酥脆不煳，去皮后花生仁白净。

2、把甜面酱和酱油调和均，放入缸内，再把炒好的花生仁倒入搅匀，酱浸3天，即可食用。

补充：花生对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。