原因：水果中大都含糖份较多，糖是有机物，由碳氢氧三种元素组成，可以给人体提供能量，水果中还含有大量水分，给人体提供必须的水分，而盐的成分大部分是氯化钠，土壤中含有氯与钠元素很少，即使有足够量的成分，植物的根部也无法吸收很多，毕竟钠元素是金属元素，所以水果中不含盐分，没有咸味。

咸味是人体的舌尖味蕾感受食物的一种感觉，能出现这种感觉，是因为食物中有盐分或者其他氨基酸，而人们现在吃的咸的食品，都是具有盐分的，盐的主要成分是氯化钠。