焯水是在水里面加入少量的食用盐和食用油。

豆角焯水后不变黄的方法如下：

1、豆角焯水时放入少量的食用盐。

2、豆角焯水时需要加入几滴醋，用于固定原色。

3、等锅子里面的水烧开后再放入豆角，煮好后迅速倒入筛子里面，然后用冷水冲凉。