所需食材和调料为六月香豆瓣酱，花生，绿叶菜，生抽，挂面，香醋，蒜末，葱花。

步骤如下：

1、锅热后倒入油，油温适中，放入蒜末和葱花，爆香；

2、放入六月香豆瓣酱，翻炒，温度适中；

3、黄飞红花生切碎；

4、关火，倒入花生碎，拌匀；

5、煮水至水开后放入面条和青菜，煮熟后捞出，加入生抽、香醋、豆瓣酱，拌匀；