南瓜菜做法：

1、主料：南瓜；

2、辅料：辣椒，花椒，蒜，油，食盐，葱花，姜丝；

3、南瓜洗净，去蒂、削皮、去籽，切成长块；

4、将尖椒切成块，葱切葱花，切姜丝，蒜用刀拍下；

5、开火，热锅加入冷油，油七分热时放入花椒，炒至闻到香味，放入姜丝、辣椒、葱花，爆炒至有味道；

6、加入切好的南瓜，翻炒4分钟左右；

7、加入食盐后，把蒜放入加适量水炖煮。