1、桔子去皮。面粉和生粉按7：3的比例配好。

2、清水加配好的面粉调成糊，加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀。桔子放入糊糊里。

3、锅入油烧热，五成热放入挂糊的桔子。炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4、锅里放清水，倒入白糖，大火烧开，改中小火熬至糖浆浓稠，桔子回锅炒匀挂糖，撒玫瑰即可。