1、材料： 鲜虾500g，沙律酱，芥末酱。

　　2、将鲜虾洗干净，切开断虾头。

　　3、剥了虾壳，从虾背部切开挑出虾肠，洗干净。

　　4、用虾头和海盐滚一下水，将虾放入虾头水中煮一下，捞起沥干水待用。

　　5、用两汤匙沙律酱，一汤匙芥末酱入锅炒一下。

　　6、待有香味发出时将虾放入酱中炒匀。