1、先将虾在水中进行清洗，并准备好剪刀和牙签；

2、虾的头部和背部的连结为第一节，使用剪刀从第一节剪开至第二节则会在透明的虾肉里看到沙线，将虾向身体弯曲方向的反方向进行折叠；

3、将牙签插到虾肉中把沙线轻轻挑起，再用手将沙线抽出，由于沙线较为脆弱因此应注意抽取力度；

4、挑出沙线后，使用剪刀剪掉虾须虾爪，再用清水进行清洗。