1、炒肉片或者炒菜烧肉时，往锅里放入几片生姜，姜片可以去腥味，然后炒出的食物就不会有肉腥味。

2、炒肉片或者炒菜烧肉时，往锅里放入几片蒜，蒜与姜片都有去除肉腥味的功能。

3、用料酒去腥，炒菜时放入适量料酒能起到去腥提鲜的作用。

4、用沸水去腥，把水煮沸后，把肉放入沸水中焯一下，在捞出来，腥味就被去除了。

5、用花椒去肉腥味，油加热后，放入几粒花椒，在倒入肉片翻炒，肉不仅没有腥味，而且味道更佳浓郁。