主料：刀鱼；

辅料：糖，料酒，花椒粉，盐，蒜；

做法 ：1.刀鱼去内脏洗净，切成三角块，加入料酒，盐，花椒粉腌制半小时；

2、锅内加油烧热，把刀鱼煎至两面焦黄 ；

3、都煎好后用锅里的底油把蒜炒香，加入糖，酱油，少许水，再把刀鱼倒入收汁即可。