毛豆含有丰富的植物蛋白和多种有益的物质，营养非常丰富，做法也比较简单，大人和小孩都可以吃，做起来也比较简单。可以当做早餐，也可以做为零食用。

挑选颗粒丰满新鲜的毛豆，大概一盘。

清洗干净，可以用淀粉或者盐清洗，可以将毛豆表面清洗得比较彻底。

放入锅中，清水漠过毛豆就可以，加入适量的盐，稍微入味。

大火炖大概20分钟。

如果是小孩吃清水加盐就可以了，可以放点红枣之类；如果大人吃，或作下酒菜可以加点八角茴香辣椒和水一起煮。