奶酪：又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，含有可以保健的乳酸菌，奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。豆豉：中国传统特色发酵豆制品调味料。富含蛋白质、乳酸菌、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用，我国南北部都有加工食用。泡菜：指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。苹果：果实富含矿物质和维生素和乳酸菌，是人们经常食用的水果之一。酸奶：由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营