牛肉包子馅的调法：

原料：牛肉、猪肉、芹菜、大葱、其他调味品。

牛肉馅的做法：

1、牛肉、猪肉以及芹菜按6比2比1的比例混合在一起；

2、将混合在一起的食材剁成细馅；

3、在剁馅的过程当中，加入一棵大葱、适量生姜，一并剁细；

4、将剁完的食材中加入高汤、五香粉、盐、小量味精、酱油，并将馅搅拌均匀即可。