鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门、头足纲、鞘亚纲、十腕总目、管鱿目开眼亚目的动物。鱿鱼为软体动物，外表并无硬壳，与鱿鱼外观相似但背部有大块硬壳的动物为墨鱼。

墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。墨鱼壳既乌贼板，学名叫乌贼骨，也是中医上常用的药材，称海螵蛸。

海螵蛸为乌贼科动物无针乌贼或金乌贼的干燥内壳，呈扁长椭圆形，中间厚，边缘薄，长9至14 厘米，宽约三厘米，厚约1、3厘米。海螵蛸的背面有瓷白色脊状隆起，两侧略显微红色，腹面白色，边缘角质，半透明。海螵蛸质松、易折断，具有收敛止血、制酸止痛、收湿敛疮的功效，常用于主治溃疡病、损伤出血和吐血等症状。