苹果李为芙蓉李与南华李杂交单株选育而出，因其果实外形似国光苹果而得名，原产江西省吉安市。苹果李因其果皮底黄绿，彩色暗红，酷似小苹果，故名。肉质松脆，纤维少，风味甜酸适度，有香味，可口味美，营养丰富。

苹果李是1990年通过鉴定的李树新品种，为国家重点推广的李属系名优果树，它具有较强抗寒、抗热、抗旱能力。

苹果李在3月上中旬为盛花期，6月下旬果实完全成熟。果特大，平均单果重100g以上，充分成熟时果皮浅紫色，果肉深红色，内质致密爽脆，浓甜微酸，并具香味，核小。适应性强，丰产稳产性能好，较耐贮运，采后常温下可以贮放1个月，因而深受广大果农、果贩和消费者的喜爱。目前，苹果李的种植空间大，市场前景广。