九寨沟县美食有牛肉血肠、酥油茶、酸菜面块、洋芋糍粑、奶渣包子、人参果饭等。

1、牛肉血肠：将牛血灌入小肠煮熟而食，为藏族地区特有食品，爽滑软嫩、香气四溢、别有风味。

2、酥油茶：将酥油放入特制的桶中，佐以食盐、浓茶汁，用木柄反复捣拌至酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。

3、酸菜面块：以面块、酸菜、盐、海椒为主料烹饪而成，色泽红亮、美味油香，麻、辣、香俱全。

4、洋芋糍粑：将土豆蒸熟去皮后，放在木桶中，用木杵反复捣成胶状即成，可直接食用，也可油炸或于酸菜同煮而食，细腻软糯、软绵嫩滑。

5、奶渣包子：以奶渣为馅，包成包子蒸制而成，酸甜可口、奶香四溢、松软美味。

6、人参果饭：一层米饭、一层人参果舀进碗里，撒上白糖，淋上滚烫的酥油汁即可，藏族同胞逢年过节时会食用。