1、准备芡汁，适量的鸡粉、粟米粉、胡椒粉和清水拌匀。

　　2、生鱼片择洗干净，切厚片。

　　3、倒入适量的鱼露腌制15分钟左右。

　　4、胡萝卜择洗干净，去皮，切丝，焯烫一下。

　　5、热锅，爆香蒜头。

　　6、倒入油。

　　7、放入鱼片。

　　8、煎炒至鱼片金黄。

　　9、放入萝卜丝，煸炒均匀。

　　10、倒入芡汁，煸炒收汁。

　　11、熄火盛出小贴士萝卜丝焯烫一下，炒起来容易入味。