主料：老板鱼1条；

辅料：鸡蛋2枚；酥炸粉100g；精盐适量；椒盐适量；花生油适量；

做法：

1、老板鱼洗净后剁成大块备用。

2、酥炸粉加入鸡蛋，再加入适量的湿水，搅拌成糊状。

3、锅中做油，油温烧至220度。

4、将鱼块放入面糊中，让鱼块都粘满面糊。

5、将粘满面糊的鱼块入锅炸制、炸制成金黄色时即可捞出食用。