1、绿色的南瓜属于比较早熟的南瓜，是无毒的，不过吃起来不是很软，有一些涩和脆，可以放心食用。

2、食用绿色南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，绿色南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。