调酒的时候旋转冰杯叫做搅拌法，用这种方法可以在短时间内使酒液充分冷却，改善口感，搅拌法适合烈性酒的调制，如马丁尼，生锈钉，教父，黑俄罗斯等。

调酒就是调制鸡尾酒。成就一杯完美鸡尾酒的关键是：正确的操作，正确的配方，正确的杯具，优质的材料和漂亮的装饰。