酸梅膏应该用热水冲，使用冷水时不容易冲泡。

酸梅膏有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏。情绪暴躁的人，每天喝几杯酸梅汁，可保持心情愉快。酸梅膏可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。酸梅膏可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒。酸梅膏还可以可以调节平衡人体酸碱度，使人觉得精神焕发、神采飘逸。中老年人早晚一杯可降血脂，扩张血管、降血压，长期饮用可使血脂下降达到正常水平。