1、买回的猪脚让店家剁成小块，回家洗干净沥水，锅里放水把猪脚倒进锅里煮开后捞出，这样叫焯个水。

2、接下来锅里放油放生姜放八角炒香，然后放猪脚爆香，加水盖过猪脚，然后大火煮开锅。

3、接下来倒进高压锅里盖上锅盖，压上伐大火焖煮20分钟后改中小火焖煮10分钟后关火，等高压锅凉点后打开锅盖把猪脚倒进炒锅，放调料炒一下，即可。