枣饼用料：

酵面500克，食碱适量，枣180克。

枣糕的做法如下：

1、酵面对入碱水揉匀，搓成长条，摘成剂子。

2、剂子擀成长圆形，取枣4到5个，摆放在长圆形的一边，把另一边折过盖上，按紧成荷叶形枣饼，饼子上再放几个枣子以增美观，也可把剂子分成两块擀圆，一块在下，饼边码上枣子，一块覆盖上，捏紧边口封圆。

3、旺火，沸水，急汽蒸15到20分钟即熟。