生煎海蛎子。

原料： 鲜海蛎子肉400克，韭黄100克；配料：葱25克，蒜2瓣，姜10克，精盐少许，味精少许，料酒5克，大油50克，麻油10克。

做法：

1、鲜海蛎子肉洗净，挑净蜗壳，用开水一氽，捞出控净水分。韭黄洗净，切成2厘米长的段，葱切小段，姜切末，蒜切片；

2、锅内加入油50克，烧热，放入姜末炒锅，再加上蒜片、葱炒锅，随即加上海蛎子肉、精盐、料酒、韭黄急火炒7秒钟，颠翻炒锅，加上味精搅匀，淋上麻油盛入盘内。