空腹吃大蒜的危害是会对胃造成较大的刺激。大蒜中富含大量的蒜氨酸和蒜酶，两者在混合之后会产生一种液体，也就是大蒜素，具有非常厉害的杀菌作用，同时还能增强人体的免疫力。人们每天生吃两瓣大蒜头，对人体健康有着很好的作用。